| Titre : | "J'ai installé mon restaurant gastronomique dans une ancienne pizzeria" (2016) |
| Auteurs : | Marie Tabacchi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3527, 01/12/2016) |
| Article en page(s) : | p.2-3 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] création d'entreprise [UNESCO] gastronomie [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Témoignage des propriétaires du restaurant le Nid à Flayosc (83) en 2016, sur l'implantation progressive d'un restaurant gastronomique en lieu et place d'une pizzeria. Les enjeux : changement en douceur de la carte, limitation des investissements, fidélisation de la clientèle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF17031315501108 |
| En ligne : | http://www.lhotellerie.fr |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30972 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |