| Titre : | Café et fromages, de nouvelles expériences gustatives (2016) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (546, 11/2016) |
| Article en page(s) : | p. 62-64 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] préparation des repas [UNESCO] Produit agricole |
| Résumé : | le torréfacteur Malongo a exploré les accords entre le café et le fromage. Ces mariages de terroirs et de qualités organoleptiques spécifiques se révèlent aussi originaux que riches en saveurs.Camembert et malabar moussonéPont-l'Evêque et Congo Lac KivuMaroilles et Rwanda NyamwendaRoquefort et Brésil "Sul de Minas" |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Secondaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1611162158108812 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 894 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |