| Titre : | La lotte en trois cuissons (2016) |
| Auteurs : | Valéry Drouet, Auteur ; Pierre-Louis Viel, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (226, 03/2016) |
| Article en page(s) : | p.48-49,129 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] lotte (poisson) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recettes de lotte suivant trois modes de cuisson, rôtie, pochée, sautée : Lotte aux échalotes confites en persillade / Waterzoï de lotte crémeux / Lotte au lard à la bisque de crabe. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF16060916252388 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 29696 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |