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Titre :
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Joël Robuchon : C'est quand mon plat est fait avec amour qu'il est réussi (2003)
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Auteurs :
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Joël Robuchon, Personne interviewée ;
Jean-Yves Nau, Intervieweur ;
Henri Tincq, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde des religions (002, 11/2003)
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Article en page(s) :
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p.66-69
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] métier : hôtellerie et restauration
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Résumé :
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Entretien, en 2003, avec le cuisinier, Joël Robuchon, à propos de son parcours personnel et son parcours de cuisinier. Ses choix en matière de religion. Son appartenance à la franc-maçonnerie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Entretien, interview
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Année de péremption :
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2009
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Ancien numéro de notice :
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MF04031009170020
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