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Bénédicte Bortoli, Auteur ; Matthieu Cellard, Photographe | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2020Un premier chapitre sur la tradition millénaire de la moutarde, avec des illustrations tirées d'iconographie ancienne et de photographies récentes, une explication sur le verjus, la question de l'industrialisation... Un autre sur la culture de l[...]
