| Titre : | ¿Existe un buen vino bajo en alcohol? (2016) |
| Auteurs : | Patricia Luna, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (729, 10/11/2016) |
| Article en page(s) : | p.30-32 |
| Langues de la publication : | Espagnol |
| Descripteurs |
[UNESCO] technique viticole [UNESCO] viticulture |
| Résumé : | Le point sur les recherches effectuées pour créer un vin sans alcool et sans calories : le travail des laboratoires en biotechnologie ; une recherche justifiée par l'augmentation des températures ; la question de la saveur, de l'arôme et de la texture des grands crus. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1702131503880 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30894 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |