| Titre : | Rafa Morales : portrait (2004) |
| Auteurs : | Marianne Dautrey, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (135, 09/2004) |
| Article en page(s) : | p. 32-35 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] art culinaire [UNESCO] Espagne |
| Résumé : | Portrait de rafa Morales (disciple de Ferran Adria) qui métamorphose avec brio textures, saveurs et couleyrs des aliments. Un talent à suivre de près. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN16059520069784 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 20899 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |