| Titre : | À table ! (2016) |
| Auteurs : | Benoît Descamps, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (428, 10/2016) |
| Article en page(s) : | p.44-49 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment [UNESCO] alimentation (nutrition) [UNESCO] Moyen Âge |
| Résumé : | Étude historique consacrée à la question de l´alimentation au Moyen Âge : l´insécurité alimentaire et les famines ; l´importance de la consommation de pain, de vin et de viande ; le développement de la pêche ; le raffinement de la cuisine médiévale ; les métiers de l´alimentation et leur poids dans la société. |
| Note de contenu : | Statistiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF1701171539202 |