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UNESCO > 2 Science > 2.25 Sciences de la chimie > Processus chimique > Fermentation

Fermentation

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Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur

Article : texte imprimé

Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur

Loïc Chauveau |
Dans Sciences et avenir (1949) (927, 05/2024)
Enquête sur la fermentation des aliments et le projet de recherche prévu à Saclay en Essonne : un rappel sur ce mode de conservation alimentaire ; la mise en place du laboratoire des Ferments du futur à partir de septembre 2024 ; la perte de la [...]
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