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Auteur Christophe Bonduelle (1959-....)

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La cuisine végétale de référence

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La cuisine végétale de référence

Christophe Bonduelle, Préfacier, etc. ; Fabrice Prochasson, Préfacier, etc. | Nanterre : BPI
Cet ouvrage recense, explique et met en valeur : - la connaissance des produits, - les techniques et préparations de base, - des recettes inspirantes autour du végétal. Dans une nouvelle approche de la cuisine, aussi bien commerciale que collect[...]
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