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Article : texte imprimé
Olivier Ponticelli, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Intervieweur |Rencontre avec Olivier Ponticelli, chef pâtissier au "Chabichou" à Courchevel : son parcours, sa relation avec le chef Stéphane Buron, son inspiration pour ses pâtisseries, la relation entre la cuisine et la pâtisserie, ses responsabilités en de[...]
