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Titre :
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Jean-François Piège, Vivre et cultiver sa singularité (2017)
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Auteurs :
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Gérard Gilbert
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue culinaire (906, 03/2017)
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Article en page(s) :
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p. 5-20
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] cuisine professionnelle
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Résumé :
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Singularité et liberté sont les maîtres mots de Jean-François Piège, qui eut aussi pour maîtres Jean-Paul Penin, Bruno Cirino et Alain Ducasse. Succès immédiat de son Grand Restaurant (**).Recettes.
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Nature du document :
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documentaire
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Niveau :
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Tous niveaux
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Discipline :
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Cuisine/Hôtellerie/Hôtellerie - Restauration/Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Ancien numéro de notice :
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BDCNDPHN1703154234059942
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