Denonain Jean-Luc.
« Les amuse-bouches de Stéphane Froidevaux »
in Thuriès gastronomie magazine, 285 (12/2016), p.69-71.
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Titre :
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Les amuse-bouches de Stéphane Froidevaux (2016)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (285, 12/2016)
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Article en page(s) :
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p.69-71
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par Stéphane Froidevaux et photographiées par les photographes culinaires Pascal Lattes et Pierre-François Couderc : Cubes de foie gras de canard enrobés de poudre de pain d´épices / Velouté de potimarron.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF1703131550327
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