Terroy Maëva, Dauchy Lucie, Balme Martin.
« Les marinades, elles ne perdent rien pour attendre »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 233 (12/2016), p.56-60.
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Titre :
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Les marinades, elles ne perdent rien pour attendre (2016)
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Auteurs :
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Maëva Terroy, Auteur ;
Lucie Dauchy, Auteur ;
Martin Balme, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (233, 12/2016)
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Article en page(s) :
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p.56-60
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] recette culinaire
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Résumé :
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Recettes en marinade : gravlax de bar au gin et pain d'épice ; filet mignon de porc mariné ; daube de sanglier mariné à la mandarine et au vin blanc ; fromages de chèvre secs marinés au sirop d'érable et au whisky ; fruits d'hiver marinés à la vergeoise.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF17031315501487
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