| Titre : | Une journée avec Marie Meunier, demi-chef de partie pâtisserie au Georges V (2016) |
| Auteurs : | Mylène Sacksick, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3529, 15/12/2016) |
| Article en page(s) : | p.14 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] pâtisserie : technique [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Description, heure par heure, de la journée de travail d'une jeune pâtissière dans un grand restaurant, le Georges V, en 2016. Encadré : parcours professionnel de Marie Meunier. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF17031315501129 |
| En ligne : | http://www.lhotellerie.fr |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31023 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |