| Titre : | Les promesses du snacking du matin (2017) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur ; Yannick Nodin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (550, 03/2017) |
| Article en page(s) : | p. 37-57 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] préparation des repas [UNESCO] restauration rapide |
| Résumé : | Dossier : Les promesses du snacking du matinLe matin, un temps fort en devenirSecour les fondamentaux du café-croissant-jus d'orangeL'offre devient nomade dans les lieux de fluxLa vitalité dépoussière la pause du petit déjeunerLa gourmandise n'est plus un péchéLa distribution investit le créneauUne source d'inspiration pour les industriels |
| Note de contenu : | Supplément Sirha |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Secondaire |
| Discipline : | Cuisine/Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1703124748033773 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 31351 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |