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Auteur Jérôme Bryon

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Dans les coulisses d'un savoir-faire centenaire

Article : texte imprimé

Dans les coulisses d'un savoir-faire centenaire

Christel Reynaud, Auteur ; Noël Bouchut, Auteur ; Jérôme Bryon, Auteur |
Dans Le journal du pâtissier (484, 20 mai 2022)
La chocolaterie Valrhona (Drôme), fondée en 1922, est depuis janvier 2020 certifiée B Corp (norme impact social et environnemental). Étapes de la fabrication. Produits phares.
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