| Titre : | Vin : ce qu'en dit la science (2016) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Recherche (Paris. 1970) (513-514, 07/2016) |
| Article en page(s) : | p.58-89 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] technique viticole [UNESCO] Vin [UNESCO] viticulture |
| Résumé : | Dossier consacré au vin. Le vignoble français à l'épreuve du changement climatique. Les procédés techniques de la transformation du raisin en vin. Le point sur le vin biologique en France : cahier des charges et traitements autorisés sur la vigne, la vinification biologique. L'importance du contenant sur le goût du contenu. |
| Note de contenu | Bibliographie, webographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF16110816251361 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30521 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |