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Les restaurateurs affichent leur solidarité avec les réfugiés ukrainiens

Eleonore Chombart ; Benoît Dequevauviller ; Press Aletheia |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3773, 28/05/2022)

Point sur deux démarches solidaires de restaurateurs français envers les réfugiés ukrainiens ou pour soutenir les associations qui viennent en aide aux Ukrainiens : organisation de repas caritatifs, emploi d'un salarié d'origine ukrainienne.

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Nicolas Pourcheresse transforme Le Vagabond en Poisson roux

Benoît Dequevauviller, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3745, 30/04/2021)

Présentation du chef cuisinier Nicolas Pourcheresse et de son restaurant Le Poisson roux à Lille : projet de transformation de son restaurant, nouveau concept de poissonnerie, bar à poissons et traiteur de la mer, approvisionnement et recettes, [...]

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