Article : texte imprimé

François Pipala : "J'ai toujours donné le meilleur de moi-même"

François Pipala, Personne interviewée ; Stéphanie Pioud, Intervieweur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3741, 05/03/2021)

Interview de François Pipala, directeur de salle au restaurant étoilé Paul Bocuse : formation et carrière, différents postes occupés et promotions, compétences, savoir-faire et savoir-être dans les métiers d'accueil, avis sur la crise provoquée [...]

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