| Titre : | Les Pouilles : il gusto italiano (2016) |
| Auteurs : | Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (228, 05/2016) |
| Article en page(s) : | p.106-110,133 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] Italie du Sud [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Visite des Pouilles, région maritime et agricole du Sud de l'Italie par le menu avec Laura Zavan, cuisinière, consultante styliste culinaire. Recettes : Crostini, stracciatella et verdurine / Purea di fave, cicoria e calamari / Orecchiette primaverili / Orata alla pugliese. Encadrés : "Un jardin extraordinaire" ; "Terre et mer / Pasta maison". |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF16091215402170 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30376 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |