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Les hôtels mettent l'accent sur leur bar

Anastasia Chelini, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3770, 15/04/2022)

Point sur la tendance marketing des hôtels axée sur la valorisation de leur bar : enjeux pour les hôteliers, aménagement de l'espace bar et des horaires, offre de boissons et offre culinaire.

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Les frères Pourcel ouvrent Mama Sens aux Galeries Lafayette Paris

Anastasia Chelini, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3762, 24/12/2021)

Présentation du restaurant Mama Sens des chefs cuisiniers Jacques et Laurent Pourcel installé au premier étage du grand magasin parisien Galeries Lafayette Haussmann : clientèle, menus et plats, agencement de l'espace, décoration.

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Produits & équipements : boissons

Anastasia Chelini, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3757, 15/10/2021)

Dossier consacré à une tendance produits et équipements dans le segment des boissons du secteur CHR (Café-Hôtels-Restaurants) avec l'utilisation du gin en cuisine et en service bar : caractéristiques de la boisson à base de genièvre, origine de [...]

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