| Titre : | A peek into the mysterious art of citrus flavoring (2016) |
| Auteurs : | Geoffrey Mohan, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (English ed.) (734, 26/05/2016) |
| Article en page(s) : | p.30-31 |
| Langues de la publication : | Anglais |
| Descripteurs |
[UNESCO] Etats-Unis : Ouest [UNESCO] fruit : denrée [UNESCO] sens du goût |
| Résumé : | Reportage sur le métier de goûteur ou "aromaticien" en Californie : la présentation de ce métier et la définition du goût ; la collection d´agrumes de l´université de Californie à Riverside ; le secteur de la création de parfums et d´arômes et l´entreprise suisse Givaudan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF16091215401148 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30296 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |