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Auteur Frédéric PERCHERON

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Pole 2 - entremets et petits gâteaux CAP pâtissier 1re et 2è années

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Pole 2 - entremets et petits gâteaux CAP pâtissier 1re et 2è années : Bloc de compétences

Frédéric PERCHERON | Le Génie des glaciers | 2021
Cet ouvrage en couleurs propose un développement pédagogique visant l'acquisition des tâches et compétences - globales et opérationnelles - du Bloc de compétence 2.Outil d'aide et d'accompagnement à l'épreuve EP2 "Entremets et petits gâteaux" de[...]
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