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-> Saveurs. Hors-série 007 (Bulletin de Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), 007 [01/12/2010])

Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), Saveurs. Hors-série 007
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Titre : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), Saveurs. Hors-série 007
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 01/12/2010
Année de publication : 2010
Langues de la publication : Français
Nature du document : documentaire
Ancien numéro de notice : BDCNDPHN1011125119088619

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Chocolat, mon amour.

Article : texte imprimé

Chocolat, mon amour.

Laurence Du Tilly, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Tarte chocolat marron. Créme au chocolat au lait et cannelle. Paris Brest chocolat praliné. Moelleux au chocolat. Mousse aux deux chocolats. Sarchertorte aux fruits rouges.
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Les sommets du bon goût.

Article : texte imprimé

Les sommets du bon goût.

Natacha Arnoult, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Velouté de cèleri rave, St Jacques poêlés. Petits paquets de saumon fumé au fromage frais. Tagliatelles à la truffe et au foie gras. Chapon, poêlée de cèpes, marrons et raisins.
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Envoûtants gâteaux.

Article : texte imprimé

Envoûtants gâteaux.

Bérengère Abraham, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Cake d'amour. Trés gros gâteau au chocolat. Charlotteau caramel au beurre salé. Gâteau meringué au coeur citron.
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Promenons nous dans les bois.

Article : texte imprimé

Promenons nous dans les bois.

Valérie Lhomme, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Rochers du grand méchant loup. Chaperons meringués. Tartelettes à la confiture. Biscuits aux noisettes. Noisettes déguisées. Beignets légers. Galettes au beurre. Brindilles au chocolat.
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Petit budget, grands effets.

Article : texte imprimé

Petit budget, grands effets.

Delphine Brunet, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Petites cuillères à la truite fumée? Tartelettes sablés au caviar d'olive, chèvre. Aiguillettes de canard à l'ananas et frites de polenta. Tartelettes aux raisins noix et caramel.
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Alice au pays des champagnes.

Article : texte imprimé

Alice au pays des champagnes.

Aymone Vigière d'Anval, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Devaux, cuvée D 2002. Gosset, grand millésime. Delamotte, blanc de blancs millésimé 1999. Thiénot, cuvée Stanislas, 2004. Pannier, cuvée Egérie Extra Brut, 2000. Vincent d'Astrée, cuvée coeur de terroir 2004.R & L Legras, cuvée Saint-Vincent, 19[...]
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Huit à table.

Article : texte imprimé

Huit à table.

Bérengère Abraham, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Foie gras poêée et pommes au four. Soupe-panais et tuiles au sésame noir. Pomme d'amour. Granitée pomme-champagne et tuile caramélisée. Tartelette aux pommes et fruits secs.
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Secrets de marmite. Pierre Gagnaire.

Article : texte imprimé

Secrets de marmite. Pierre Gagnaire.

Pierre Gagnaire, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Turbot poché dans un beurre d'agrumes. Saumon mariné au malt d'orge, gelée de fenouil.
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Douceurs à croquer.

Article : texte imprimé

Douceurs à croquer.

Natacha Arnoult, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Maison en pain d'épice. Gâteau au miel et à la vanille. pudding aux poires. Tartelettes aux fruits Secs.
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Festin marin.

Article : texte imprimé

Festin marin.

Delphine De Montalier, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
St Jacques à la coque et caviar d'Aquitaine. Huîtres chaudes et crème d'artichaut. homard au poivre et gingembre. Maquereaux marinés aux épices de Noël. Saint-Pierre grillé, sauce hollandaise au caviar. Petits coquillages gratinés aux noisettes.[...]
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Envoûtant Orient.

Article : texte imprimé

Envoûtant Orient.

Natacha Arnoult, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Minis-pastillas. Cailles rôties aux dattes confites. Daurade au zaatar, purée de pois chiches au sésame. Canette rôtie à la grenade,riz iranien. Tajine d'agneau aux poires et au safran. semoule au lait aux graines de grenade.
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La crème de la crème.

Article : texte imprimé

La crème de la crème.

Dominique Lesbros, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Blanquette d'agneau aux champignons. Fontainebleau aux fruits de la passion.
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Une envie irrésistible.

Article : texte imprimé

Une envie irrésistible.

Orathay Souskisavanh, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Sucettes de foie gras. Cassolettes de St Jacques aux poireaux. Dinde farcie aux légumes racines et sirop d'érable. Gâteau chocolat marron.
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Comme dans un rêve.

Article : texte imprimé

Comme dans un rêve.

Delphine Brunet, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Samossas au homard et aux cèpes.crêpes roulées au crabe et avocat. Mini-blinis à la crème de caviar. Lampions de foie gras aux figues. Emincé de poularde au chou chinois et jus de truffe. Médaillons de lotte à la crème de potimaron. Diamant noir[...]
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Abracadabra, c'est prêt !

Article : texte imprimé

Abracadabra, c'est prêt !

Valéry Drouet, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Oeufs de caille en coque d'herbes. Géviche de daurade salsa de mangue et soja. Turbot grillé aux coquillages. Tiramisu aux marrons glacés.
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Buffet de rêve.

Article : texte imprimé

Buffet de rêve.

Laurence Du Tilly, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Crème de citrouille au foie gras. Oeufs mollets et chantilly au bacon. Sucettes d'aiguillettes de canard caramélisées à l'orange. Carpaccio de St Jacques aux framboises. Risotto à la truffe. Mini-sanwichs de saumon et mousse de brebis. Bavarois [...]
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Retour de chasse.

Article : texte imprimé

Retour de chasse.

Valéry Drouet, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Noisettes de chevreuil, carottes à l'anis. Terrine de lièvre aux cèpes et à l'armagnac. Civet de Marcassin à la gelée de groseille, poires rôties. Ballottine de faisan au foie gras, purée de salsifis grillés. filet de biche aux figues, sauce pai[...]
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Crus du Beaujolais.

Article : texte imprimé

Crus du Beaujolais.

Pauline Delille, Auteur |
Dans Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt) (007, 12/2010)
Les 10 crus du Beaujolais: Brouilly,Chénas, Côte de Brouilly. Chiroubles. Fleurie. Juliénas. Morgon. Moulin-à-vent. Régnié. Saint-Amour.
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Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
20762PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
002 - Bulletin N°002
11/1998
004 - Bulletin N°004
12/2008
005 - Saveurs. Hors-série 005
12/2009
007 - Bulletin N°007
12/2010
009 - Saveurs. Hors-série 009
12/2011
011 - Bulletin N°011
11/2012
014 - Saveurs. Hors-série 014
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