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Auteur Mathias Dandine

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Fleurs de courgettes farcies

Article : texte imprimé

Fleurs de courgettes farcies

Mathias Dandine, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3721, 20/08/2020)
Recette du chef étoilé Mathias Dandine : fleurs de courgettes farcies aux crevettes : ingrédients et progression pour réaliser la farce, la sauce et la purée de courgette, dressage.
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