| Titre : | Sur la piste des burons (2015) |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (222, 09/2015) |
| Article en page(s) : | p.96-104,133 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] département du Cantal [UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Reportage dans le Cantal : découverte des produits du terroir et de la gastronomie locale ; spécialité de fromage, le salers, truffade et tarte à la tome ; présentation de l´habitat traditionnel des fromagers, le buron ; autres spécialités roboratives de la cuisine cantalienne comme les bourriols, la patranque. Recettes : Pounti / Truffade / Tarte à la tome. Guide pratique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF16010411252143 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 29049 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |