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Romain Le Clinff (maison Guerlais) remporte la Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs

Franck Lacroix, Auteur ; D. Santot, Auteur ; FLX, Auteur |

Dans Le journal du pâtissier (473, 20 mai 2021)

Romain Le Clinff (maison Guerlais) remporte la Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs 2021.

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Villa René Lalique

Franck Lacroix, Auteur ; La Villa René Lalique, Photographe ; FLX, Photographe |

Dans Le journal du pâtissier (461, 20 avril 2020)

La villa construite en 1920 par René Lalique est aujourd'hui un hôtel cinq étoiles et un restaurant gastronomique 2 étoiles du Guide Michelin. Jean-Georges Klein et Paul Stradner dirigent les cuisines. Le chef pâtissier est Nicolas Multon.

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Pâtisserie Kamm troisième génération

Franck Lacroix, Auteur ; FLX, Auteur |

Dans Le journal du pâtissier (459, 20 février 2020)

Matthieu Kamm, 37 ans, prend la tête de la pâtisserie Kamm à Sélestat (Bas-Rhin). Il est la troisième génération des pâtissiers Kamm.

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