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Die digitalen Verführer

Elke Hartmann-Wolf, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (684, 10/07/2014)

Présentation des phénomènes d´addiction aux smartphones (nomophobie) : conséquences (notamment crises de panique) et solutions.

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Die Strasse ist das neue Restaurant

Elke Hartmann-Wolf, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (681, 29/05/2014)

Depuis quelques années, la cuisine de rue (street food) connaît un essor notable. En changeant quotidiennement leur carte, en proposant des repas à thème, les cuisines de rue fidélisent leur clientèle. Le phénomène interpelle la restauration tra[...]

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Die Gastro-Guerilla

Elke Hartmann-Wolf, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (655, 18/04/2013)

Analyse du succès de la nouvelle tendance gastronomique : les restaurants éphémères. Quelques jours, quelques heures d'existence et ils disparaissent du lieu où ils se sont installés.

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"Ich Jäger, du Sammler"

Elke Hartmann-Wolf, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (620, 03/11/2011)

Reportage en 2011 au restaurant "Sauvage" de Berlin, qui propose une carte préhistorique ne comportant que des ingrédients présents à l'âge de pierre.

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Die neuen Hippies

Gabi Czöppan, Auteur ; Elke Hartmann-Wolf, Auteur |

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (595, 30/09/2010)

Réflexions sur la mode "hippie" renaissante en 2010.

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