| Titre : | Le pourboire en voie de disparition ? (2015) |
| Auteurs : | Lindsay Whipp, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1303, 22/10/2015) |
| Article en page(s) : | p.55 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] États-Unis [UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] Rémunération [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Dans Financial Times [presse britannique], extraits d'un reportage sur la suppression des pourboires par le restaurateur new-yorkais dans ses restaurants : la controverse autour du pourboire ; les causes et les conséquences de cette suppression ; la différence entre l'évolution des salaires du personnel en salle et celui en cuisine ; un témoignage de restaurateurs ayant fait disparaître le pourboire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF1602011432758 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 29060 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |