| Titre : | Coques en stock (2015) |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur ; Bérengère Abraham, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (216, 02/2015) |
| Article en page(s) : | p.35-44,125,127 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] fruit : denrée [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation des fruits à coque ou fruits à écale et de leur usage en gastronomie. Recettes : Salade d'avocat et de grenade aux noix de macadamia / Rillettes de sardines express / Poulet sauté aux noix de cajou et petits légumes / Barres aux noix du Brésil et au sirop d'érable / Brownies aux pignons, noix de pécan et macadamia / Rôti de veau farci aux noix, à la sauge et au fromage / Quiche butternut et amandes / Tagine de légumes aux fruits secs / Nouilles sautées au tofu et cacahuètes grillées. Encadré : fruits à coque et allergies. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF15061115392201 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 27871 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |