Denonain Jean-Luc.
« Les amuse-bouches »
in Thuriès gastronomie magazine, 273 (10/2015), p.48-53.
|
Titre :
|
Les amuse-bouches (2015)
|
|
Auteurs :
|
Jean-Luc Denonain, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (273, 10/2015)
|
|
Article en page(s) :
|
p.48-53
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] gastronomie
|
|
Résumé :
|
Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisés par le chef Cyrille Berland et photographiés par le photographe culinaire Patrick Rougereau : Finger Saint-Jacques / Piquillos, tarama de gambas / Raie aux câpres / Tube de ris de veau au pain d´épice.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF16020114321141
|
