| Titre : | Gaspillage alimentaire (2015) |
| Auteurs : | Karine Averty, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Collectivités express (1996) (281, 06/2015) |
| Article en page(s) : | p.32-39 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] restauration collective [UNESCO] Traitement des déchets |
| Résumé : | Dossier consacré au gaspillage alimentaire en restauration collective en 2015. Exemples d'actions menées en gestion directe ou concédée pour lutter contre le gaspillage : les biodéchets, la réduction des déchets, le "disco soupe" ou l'utilisation des légumes "moches", les gestes responsables dès la cantine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF15100716591963 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28506 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |