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Auteur Fabien Lefèbvre

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Fabien Lefèbvre. L'Octopus, Béziers

Article : texte imprimé

Fabien Lefèbvre. L'Octopus, Béziers

Fabien Lefèbvre, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur |
Dans Thuriès gastronomie magazine (223, 10/2010)
Parcours personnel et professionnel de Fabien Lefèbvre, chef cuisinier de L'Octopus à Béziers. Recettes : Chinchard de Méditerranée sur l'idée d'un sashimi, neige de radis / Risotto d'encornet / Homard bleu distillé / Anguille laquée d'un jus d'[...]
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