Article : texte imprimé

A Rouen les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

Ellen Guichard, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3672, 12/09/2019)

Retour sur une expérience originale menée dans un établissement hôtelier de Rouen : la mise en place d'une stratégie prix consistant à laisser au client le choix du montant réglé à l'issue de son séjour. Présentation de l'hôtel et du concept (in[...]

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Article : texte imprimé

À plus de 50 ans, ils ont réussi leur reconversion dans l'hôtellerie

Ellen Guichard, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3667, 08/08/2019)

Portraits de deux couples de cinquantenaires ayant repris un hôtel après une première carrière dans un tout autre emploi. Retour sur cette expérience de reconversion professionnelle et analyse des leviers du succès de leurs entreprises : soutien[...]

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