Article : texte imprimé

Ahmad Houmani : "la rigueur est la première chose que je transmets"

Ahmad Houmani, Personne interviewée ; Anne Eveillard, Intervieweur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3632, 06/12/2018)

Entretien avec Ahmad Houmani, directeur du restaurant du Palais Royal (Paris, 1er arrondissement), évoquant son métier consistant à fluidifier et à coordonner le travail des différentes composantes du restaurant : la cuisine et la salle (réserva[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Disponible