| Titre : | La ballotine de foie gras (2015) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (273, 10/2015) |
| Article en page(s) : | p.102-103 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] foie gras [UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Fiche technique consacrée à la réalisation d´une ballotine : ingrédients, procédé. Recette : Ballotine de foie gras, magret et gambas, petite salade et butternut. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Fiche guide |
| Ancien numéro de notice : | MF16020114321149 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28976 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |