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Auteur Sébastien Sanjou

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Noix de coquilles Saint-Jacques, topinambours et truffes

Article : texte imprimé

Noix de coquilles Saint-Jacques, topinambours et truffes

Sébastien Sanjou, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3623, 04/10/2018)
Recette culinaire de fête proposée par le chef cuisinier Sébastien Sanjou à base de coquilles Saint-Jacques, truffes et topinambours : ingrédients, progression, dressage.
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