| Titre : | Jacques Genin (2015) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (272, 09/2015) |
| Article en page(s) : | p.82-86 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] pâtisserie : technique |
| Résumé : | Présentation de ce chef pâtissier exerçant à Paris dans une boutique portant son nom : son histoire personnelle, son parcours, ses choix culinaires, son environnement culturel et ses rencontres dont Patrick Dubois, Joël Rouret. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF16010411251961 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28749 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |