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Article : texte imprimé
Florence Datessen, Personne interviewée ; Sandrine Rochas, Intervieweur |Entretien avec la caviste et oenologue Florence Datessen sur les vins naturels ou élevés en biodynamie : particularités (forte présence du goût du cépage et du terroir, absence de sulfite), nécessaire éducation progressive du palais, précaution [...]
