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Yann Couvreur, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Recette de tarte Isatis : vanille, pâte d'amande, praliné pécan, caramel.
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Yann Couvreur, Personne interviewée ; Laurence Teixeira, Intervieweur |Interview consacrée au chef pâtissier Yann Couvreur exerçant dans une boutique portant son nom à Paris. Son enfance, ses parents, ses souvenirs d’école, son déclic pour la gastronomie, ses premiers pas au Trianon Palace à Versailles aux côtés de[...]
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