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Auteur Maxime Périer

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Maxime Périer : le service est une forme de représentation théâtrale

Article : texte imprimé

Maxime Périer : le service est une forme de représentation théâtrale

Maxime Périer, Personne interviewée ; Stéphanie Pioud, Intervieweur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3592, 01/03/2018)
Rencontre avec Maxime Périer, sacré meilleur jeune directeur de salle de l'année 2018 par le Gault&Millau, à propos de sa manière de concevoir son métier de service de salle. Portrait, parcours de formation, missions portées et qualités nécessai[...]
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