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Jean-François Piège : je suis un cuisinier qui entreprend, dans la cuisine et dans la vie

Jean-François Piège, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3588, 01/02/2018)

Rencontre avec Jean-François Piège, chef étoilé connu pour son émission télévisée "Top Chef" : portrait, parcours professionnel, réflexion sur le métier et le rôle de chef de cuisine. Originalité de sa gastronomie (association des saveurs, trava[...]

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