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Recettes pour une fin de semaine au chaud : Housmous / Soupe d'hiver aux haricots blancs et chorizo / Pot-au-feu de queue de boeuf / Petits pâtés lorrains / Coleslaw rouge d'hiver / Tchaï Tea / Cake poire, noisette, chocolat.
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Dominique Lesbros, Auteur ; Orathay Souskisavanh, Auteur |Le fumage : histoire, technique. Conseils d'achat pour le saumon et autres poissons fumés. Recettes : Rillettes de maquereau / Salade de fenouil, grenade et espadon fumé / Tarte au haddock fumé, poireau et curry / Bagels maison au saumon / Sushi[...]
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Sucettes de foie gras. Cassolettes de St Jacques aux poireaux. Dinde farcie aux légumes racines et sirop d'érable. Gâteau chocolat marron.
