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David Wälti : L'étoile montante

Jérôme Berger, Auteur |

Dans Yam (N°43, 01/07/2018)

gagnant de la finale San Pellegrino Young Chef Suisse 2018

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Aménager les cuisines d'un concept de restauration New-Yorkaise

Jérôme Berger, Auteur |

Dans Yam (N°41, 01/01/2018)

En mai 2017, le Crazy Hall ouvrait ses portes à Montigny le Bretonneux. Quelques mois plus tard, ce deli XXL complétait son offre d'un espace take away.Plus de 1500 m2 consacrés aux burgers, pizzas, risotti, T Bones, club-sandwichs..., où chaque[...]

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Les fruits exotiques

Jérôme Berger, Auteur |

Dans Yam (034, 11/2016)

Inventaire des fruits exotique avec photo et description.

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