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Dessert, mettre les mots à la bouche : par Rémi Montagne

Gogois, Leslie, Auteur |

Dans Yam (N°43, 01/07/2018)

Trouver un bon intitulé pour les desserts.

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Christopher Coutanceau : La maison Coutanceau à La Rochelle

Gogois, Leslie, Auteur |

Dans Yam (N°41, 01/01/2018)

Jamais poissons, coquillages et crustacés n'ont été si bien choyés."Tout ce qui vient de la mer m'inspire, que ce soit en cru ou en cuit" biographie ses fournisseurs Benoit Godillon, son chef patissier 14 recettes Grande Table 14 recettes Simple[...]

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Alexandre Couillon, la cuisine de l'instantanéité

Gogois, Leslie, Auteur |

Dans Yam (034, 11/2016)

Deux étoiles au Michelin. Table gastronomique 24 couverts à Noirmoutier en l'Isle , la "Marine". Le potager d'Alexandre Couillon La fleur de sel A. Couillon et le chocolat Recettes

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L'aquaculture de qualité

Gogois, Leslie, Auteur |

Dans Yam (034, 11/2016)

La société Gloria Maris Groupe fait rimer élevage de poisson avec produit d'exception.Elevage en corse de Loups

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