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Carnet de recettes sucrées : Julien Ochando

Julien Ochando ; Michel Tanguy |

Dans Thuriès gastronomie magazine (340, 06/2022)

Dossier au sujet de Julien Ochando, chef pâtissier à la Palme d'or à Cannes : son travail de pâtissier en gastronomie et à la Palme d'or, ses relations avec le chef en cuisine et son équipe, son regard sur la pâtisserie et la recherche de nouvea[...]

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Le miel : Le mouvement de Christian Sinicropi

Christian Sinicropi, Auteur ; Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Dominique Vion, Auteur ; Julien Ochando, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |

Dans Thuriès gastronomie magazine (293, 10/2017)

Mouvement autour du miel...

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