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Auteur Akrame Benallal

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Akrame Benallal :

Article : texte imprimé

Akrame Benallal : "La cuisine est un dialogue universel"

Akrame Benallal, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3553, 01/06/2017)
Entretien avec le chef cuisinier Akrame Benallal : parcours professionnel ; les restaurants en chiffres. Recettes : Canette de Challans, sésame, poireaux brûlés, orange, cannelle. Couteau pistache ; Tube chocolat.
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