Article : texte imprimé

Ouvrir un hôtel indépendant en station, un challenge

Nathalie Ruffier, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3766, 18/02/2022)

Point sur la stratégie d'entreprise d'un hôtelier avec l'ouverture d'un hôtel indépendant en station à Oz-en-Oisans en Isère : projet, aménagement et relooking de l'hôtellerie et la restauration, clientèle.

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Article : texte imprimé

Alexandre Lechêne tutoie les cimes

Nathalie Ruffier, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3549, 05/05/2017)

Présentation du chef cuisinier Alexandre Lechêne, restaurant "Roc Alto" à Saint-Véran, une étoile au guide Michelin 2017.

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Palégrié, le retour aux sources

Nathalie Ruffier, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3549, 05/05/2017)

Présentation du chef cuisinier Guillaume Montjuré, restaurant "Palégrier" à Corrençon-en-Vercors, une étoile au guide Michelin 2017.

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