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Guillaume Gomez, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |Entretien avec le chef cuisinier de l'Elysée, Guillaume Gomez, en 2017. Encadrés : parcours professionnel ; le restaurant de l'Elysée en chiffres. Recettes du chef : Tourte de canard au foie gras et aux champignons ; Conchigglioni aux grenouille[...]
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Entrées: Andouille confite et pommes au vinaigre de cidre, Conchigglioni aux grenouilles, Petit gâteau de tomate au crabe et saumon fumé, Tarte fine de Saint-Jacques. Plats: Fricassée de lapin aux carottes, Ma blanquette de veau, "Magret de cana[...]
